ダッチオーブンで無水バターチキンカレー

ダッチオーブンで本格的なカレーを作ってみたい。

ムテキスター

こんな悩みを解決しよう!  

本記事の内容
  • ダッチオーブンで作る本格バターチキンカレー
  • こどもでも食べられるて大人も大満足

ムテキスター

3度の飯とキャンプが好きなムテキスターが煮てよし、焼いてよし、蒸してよし、揚げてよしの魔法の鍋ダッチオーブンを使ってサクッとカンタンにできるダッチオーブンレシピを紹介していきます!

無水なのでそこまで神経質にならなくても香辛料を入れ煮込めば最高の味になる。

誰でもかんたんに本格的な味になるのでぜひチャレンジしてほしい。

それでは早速作っていこう。

材料

鳥もも肉 500g

プレーンヨーグルト400g

タマネギ 1/2個

トマト 2個

ナス 1本

マッシュルーム 2個

ニンニク 1かけ

ほりにしアウトドアスパイス (なければ塩コショー)少々

ガラムマサラ 大さじ4

ターメリック 大さじ2

ブイヨン 適量

マンゴーチャツネ 適量

バター 50g

オリーブオイル 少々

はちみつ 大さじ2

ナン 人数分

作り方

STEP.1
 

チキンをヨーグルトに漬け込み半日から1日つけておく。

STEP.2
 

オリーブオイルでニンニクとタマネギを炒める。

STEP.3

タマネギの色が変わったらマッシュルーム、ナス、トマトを入れ炒める。

STEP.4

軽く炒めたらチキンをヨーグルトごと入れ

スパイスで味付けする。

STEP.5

フタをしてしばらく煮込む。

たまにフタをあけかきまわしながらようすをみる。

STEP.6

味見をして足りなければスパイスを足して味を整え、

仕上げにバターとハチミツを加えなじませたら完成!

野菜からも水分が出るので無水でもじゅうぶんだ。

無水なので野菜や香辛料の旨味が最大限に引き出され本格的な味に出来上がる。

本格的でありながらバターとハチミツが辛みを中和させてくれるのでこどもでもおいしく食べられるのが特徴。

それでもスパイシーな奥深さがあるので大人も十分満足できる味に仕上がる。

ルーを使うカレーもいいけど、たまには本格的なスパイスカレーもぜひ試してみてほしい。

インド人もびっくりなレストランで出てくるクオリティの本格的なカレーをどうぞ!

詳しくは動画の解説をどうぞ!

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