何かとキャンプではやることが多くて料理はバタバタしがち。
時間もあっという間に過ぎていきます。
そんな時はダッチオーブンでお手軽にかんたんにできるピラフなんていかがでしょうか。
子供も大人もみんな大好きメニューです！
材料
オリーブオイル 適量
バター ２０g
米 ３合
水 600cc
ニンニク １かけ
玉ねぎ 1/2
ニンジン 1/5
ピーマン １個
コーン缶 半分
マッシュルーム ３個
シーフドミックス 適量 (or エビ １０尾）
コンソメ固形 １個
塩 小さじ１
コショウ 少々
パセリ 少々
作り方
STEP.1
米は研いで30分ほど水につけザルにあげておく。
STEP.2
ニンニクは細かく、玉ねぎ・ニンジン・ピーマンはあらくみじん切りにする。
マッシュルームは食べやすい大きさにスライスします。
STEP.3
ダッチオーブンを強火にかけプレヒートといってダッチオーブンを高音で温めておき、食材を入れたときに水分で焦げ付かないようにします。
STEP.4
オリーブオイルを入れニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎを弱火で透き通るまで火を通します。
ニンジンを入れたら米を入れ米が軽く透き通るまで火を通します。
STEP.5
シーフードミックス、コーン、マッシュルームを火にかけ塩・コショーをして、水・バター・コンソメを入れフタをします。
STEP.6
強火にして湯気が出てきたら中火にし7分ほど火にかけます。
さらに弱火で7分したら火を止め10分ほど蒸らしパセリをちらしたら完成です。
工程は多いようでもやることはいたってシンプル。
火加減さえ気をつければそんなに神経使いません。
同時進行でサイドメニューなんかも作れる余裕もありますよ。
