豚の角煮inキャンプ

パパからお子さんまで

がっつり大満足な

お肉の代表格

豚の角煮は

キャンプでも家でも

ダッチオーブンを使えば

誰でもかんたんに

作れるので

チャレンジしてみたいと

思います。

それではさっそく

作っていきましょう!

材料

豚バラ 1Kg

大根 1/3本

●水 400cc

●しょうゆ 120cc

●酒 大さじ3

●みりん 大さじ2

●砂糖 大さじ2

●しょうが 1かけ

●ねぎ(青い部分)*なければOK

●はちみつ 大さじ1

●マーマレード 大さじ1/2

STEP.1

豚バラ肉を食べやすい大きさに

カットします。

大根を5cm程度の間隔で

輪切りにし

包丁で皮をむき

大根の角に沿って包丁を当て

面取りをしていきます

ポイント

面取りをすることによって煮崩れを防ぎます

STEP.2

豚バラ肉を下ゆでし

よぶんな油を落とします。

ダッチオーブンに米のとぎ汁を入れ

豚バラ肉と大根を入れます。

煮たったら弱火にして

30分下茹でします。

30分したら火を止め

ダッチオーブンのフタをして

30分寝かせます

再び火にかけ煮たったら

フタを少しあけ

弱火で30分煮込みます。

火を止めフタを閉め

再度30分寝かします

ポイント

米のとぎ汁でゆでると肉の臭みが抑えられます

STEP.3

中身を取り出し

さっと洗い流します

ダッチオーブンを一度洗い

●の調味料と豚バラと大根

を入れ煮立てわいたら

弱火で30分煮込みます。

煮込んだ火を止め

フタをし冷めるまで

寝かします。

ポイント

冷める時に味が染み込むので

しっかり冷ましましょう

食べる時にまた温めれば完成です!

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