パパからお子さんまで
がっつり大満足な
お肉の代表格
豚の角煮は
キャンプでも家でも
ダッチオーブンを使えば
誰でもかんたんに
作れるので
チャレンジしてみたいと
思います。
それではさっそく
作っていきましょう！
材料
豚バラ １Kg
大根 １/３本
●水 ４００cc
●しょうゆ １２０cc
●酒 大さじ３
●みりん 大さじ２
●砂糖 大さじ２
●しょうが １かけ
●ねぎ（青い部分）＊なければOK
●はちみつ 大さじ１
●マーマレード 大さじ１/２
STEP.1
豚バラ肉を食べやすい大きさに
カットします。
大根を５cm程度の間隔で
輪切りにし
包丁で皮をむき
大根の角に沿って包丁を当て
面取りをしていきます
ポイント
面取りをすることによって煮崩れを防ぎます
STEP.2
豚バラ肉を下ゆでし
よぶんな油を落とします。
ダッチオーブンに米のとぎ汁を入れ
豚バラ肉と大根を入れます。
煮たったら弱火にして
30分下茹でします。
30分したら火を止め
ダッチオーブンのフタをして
30分寝かせます
再び火にかけ煮たったら
フタを少しあけ
弱火で30分煮込みます。
火を止めフタを閉め
再度30分寝かします
ポイント
米のとぎ汁でゆでると肉の臭みが抑えられます
STEP.3
中身を取り出し
さっと洗い流します
ダッチオーブンを一度洗い
●の調味料と豚バラと大根
を入れ煮立てわいたら
弱火で30分煮込みます。
煮込んだ火を止め
フタをし冷めるまで
寝かします。
ポイント
冷める時に味が染み込むので
しっかり冷ましましょう
食べる時にまた温めれば完成です！
